"LA COCINILLAS NOVATA"

2011-04-27T15:41:00.000-07:00

A mis seguidores, disculparme por mi ausencia,pero es por fuerza mayor. No es nada de lo que preocuparse, todo lo contrario... Hay una nueva ocupa en mi vida, mi niña Adriana. Y entre la mudanza y mis peques... Es un poco estresante.

Cuando ponga orden en mi vida, espero poder seguir con mi blog porque entre otras cosas me relaja y divierte poder compartir mis recetas con ustedes.

Besos!!!

2009-12-21T14:10:00.000-08:00

Cada vez que voy a la peluquería de mi hermano, me gusta llevarle un pastel , y según él y su pareja, es uno de los mejores que les he llevado!!!

Gracias a Frank y a Alfonso por vuestros halagos!!!

Pastel de zanahoria con cobertura de queso, vainilla y nueces

Ingredientes

2 huevos
145 ml. de aceite de oliva
200 gr. de azúcar
8 ml de vainilla
125 gr. de harina de repostería
1 cucharilla de bicarbonato
1 cucharilla de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cucharilla de canela molida
165 gr. de zanahoria rallada
60 gr. de nueces picadas

Cobertura

55 gr. de mantequilla reblandecida
115 gr. de queso crema reblandecido
240 gr. de azúcar en polvo
½ o 1 cucharilla de vainilla
60 gr. de nueces picadas.

(1) Picamos las nueces y las zanahorias.Una vez picadas, precalentamos el horno a 175º C.

(2) Mezclamos la harina tamizada con el bicarbonato,la levadura, la sal y la canela molida. Reservamos.

(3) En un cuenco grande se baten los huevos con el aceite, el azúcar y la vanilla hasta que quede bien incorporado y algo espumoso. Añadimos, poco a poco la mezcla de la harina y la zanahoria. Mezclamos bien. Por último echamos las nueces picadas. Removemos para que se repartan de un modo uniforme.

(4) Ponemos en un molde engrasado y enharinado e introducimos en el horno durante unos 40 ó 50 minutos a 175º C, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar durante unos minutos en el horno con la puerta abierta. Retiramos, dejamos enfriar unos 10 minutos en el molde y procedemos a desmoldarlo para enfriarlo en una rejilla.

(5) Cobertura. , procedemos a realizar la cobertura. En un bol batimos la mantequilla pomada hasta que quede suave, añadimos el azúcar y el queso. Seguimos batiendo hasta que quede cremoso. Echamos la vainilla, batimos, y las nueces.
Una vez el pastel haya enfriado se cubre con la cobertura.

2009-11-10T13:33:00.000-08:00

Mi hermana Vanessa me decía: cuando tengas un hijo, verás como cambia todo, ya no tendrás tiempo para tí.... ni para nada.Y que verdad que es. Llevo intentando subir recetas y fotos a mi blog....MESES!!!!
Que se le va a hacer, tener un hijo pequeño es lo que tiene.
Antes me recorría blogs de cocina para hacer los postres más suculentos... pero es que no tengo tiempo...
Mi cuñado Alfonso me dijo un día que hiciera algo con mandarinas, y esto es lo que encontré, aunque tengo que decir que es más vistosa en apariencia que de sabor.Como hace tiempo que la saqué de un foro de cocina, ahora no me acuerdo de donde fué. Pero la verdad, hubo gustos diferentes...Aquí os dejo la receta aunque cambié la presentación porque no quise hacer un merengue:

Ingredientes:

Masa
Yemas 6
Azúcar 110 g
Aceite 75 cc
Ralladura de mandarina 4 cditas
Harina 0000 260 g
Polvo para Hornear 2 1/2 cdita
Jugo de mandarina 6 cdas
Claras 6
Azúcar 220 g

Curd de mandarinas
Colocar las yemas, los huevos, el azúcar y el jugo en un bol y cocinar a baño María, hasta que la preparación tome cuerpo. Agregar la manteca, la ralladura y la gelatina hidratada en unas cucharadas de agua fría.
Dejar enfriar y rellenar las capas de la torta.(yo hice un poco más y adorné por fuera con unos gajos de mandarinas y fresitas).Creo que la recetas es de http://www.utilisima.com/recetas/1433.

2009-05-01T11:26:00.000-07:00

Esta tarta de yogur casi no llega viva a su destino.

Por el camino, dí con el coche una curva muy cerrada y se me volcó.

pero al final no pasó nada.

Esta la saqué de recetas caseras.

2009-05-01T10:44:00.000-07:00

Ayer despedimos a dos compañeras de trabajo, y como no se me ocurría cosa para regalarles hice dos tartas un carrot cake que lo saqué de la manzana roja, que por cierto,me encanta los postres que hace.Es un poco laboriosa, en comparacióm con lo que yo suelo hacer y desde luego, el poco tiempo que tengo para cocinar, claro.

CARROT CAKE

Ingredientes:

100 gr de nueces pecanas

(yo no las encontré y lo cambié por avellanas americanas tostadas)

340 gr de zanahorias

200 gr de harina de repostería

80 gr de harina integral

4 huevos

200 gr de azúcar

100 gr de azucar moreno

240 ml de aceite de girasol

4 rodajas de piña en su jugo

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 cucharadita de bicarbonato

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de canela en polvo

Ingredientes para el frosting:

300 gr de queso tipo philadelphia

250 gr de azúcar glas

(yo pasé por la batidora azúcar normal)

50 gr de mantequilla

30ml de nata líquida para montar

Cómo lo elaboré:

Precalentar horno a 180ºC

Pelar y picar en la picadora las zanahorias.

Picar las rodajas de piña.

Triturar las nueces o avellanas

En un recipiente mezclar las harinas con la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela. Reservar

En otro recipientebatir los hguevos con el azúcar hasta que doblen volumen e ir agregrando el aceite, la esencia de vainilla y poco a poco, sin dejar de batir, los ingredientes secos. batir todo.

Añadir las zanahorias, la piña y las nueces y remover pero no batir.

Incorporar la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.

Hornear a 180ºC 1 hora

Elaboración del frosting :

La mantequilla y el queso deben estar a temperatura ambiente.

Batir estos dos ingredientes y agregar poco a pococ el azucar y la vainilla.

Por último, agregar la nata (previamente montada) poco a poco.

Una vez frío el pastel, cubrir con el frosting y meter en la nevera 1 hora.

L a verdad que merece la pena porque está de vicio!!!

2009-04-26T02:59:00.001-07:00

MIS DOS HOMBRECITOS

2009-04-26T02:51:00.000-07:00

2009-04-26T02:50:00.001-07:00

CUANDO ESTOY A DIETA, ME VUELVO LOCA HACIENDO PASTELES!!!!

BIZCOCHITO BLANCO AL MICROONDAS

2009-04-26T01:05:00.000-07:00

Este bizcocho fue un experimento de una tarde de domingo lluvioso. Estaba aburrida viendo la tele y vi un anuncio de un preparado de bizcocho para hacer en microondas, entonces fue cuando saqué una receta de internet y lo hice.

la verdad es que sale muy blanquito, pero de sabor, riquísimo.

Ingredientes:
125gr. de chocolate blanco
3 huevos
125gr. de azúcar
125gr. de mantequilla
1/2 vaso de leche
1/2 sobre de levadura
80 gr. de harina de repostería.

Para la cobertura de adorno:

100 gr de chocolate blanco

una cucharadita de mantequilla

bolitas de colores

perlitas de chocolate

Elaboración:

Fundimos el chocolate blanco con la mantequilla en el microondas, remover y reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.
Añadir la leche y el chocolate fundido y lo mezclamos.
Agregar la harina tamizada con la levadura y mezclar con ayuda de una espátula hasta que quede todo bien incorporado.
Engrasar un molde de rosca apto para microondas (yo lo he hecho con uno de silicona) y lo metemos en el microondas durante 8 minutos a temperatura máxima.
Muy importante!!: cuando acabe el tiempo dejar reposar durante 10 minutos más dentro del microondas sin abrir la puerta
Desmoldar y dejar enfriar.

Derretir los 100 gr chocolate con la cucharada de mantequilla y rociarlo por encima del bizcocho.

Decorar con las bolitas y las perlitas.

CHARLOTA DE FRESITAS Y LIMON

2009-04-26T00:57:00.001-07:00

Cuando hice para mi 32 cumpleaños esta charlota, mis amigos se chuparon los deditos.

La verdad es que estaba riquísima. Gracias a una pagina, www.cuchara de palo.net.. Ahí encontrareis la receta.

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2009-01-11T02:30:00.000-08:00

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MIS ROSCONES DE REYES

2009-01-06T13:13:00.000-08:00

ME COSTARON TRABAJO, PERO CON PACIENCIA LOS CONSEGUÍ HACER

MIS POSTRES

2009-01-06T12:05:00.001-08:00

TARTA DE QUESO

ESTA TARTITA DE QUESO SE LA DEDICO A MI MARIDO PORQUE SUS PALABRAS EXACTAS SOBRE ELLA SON:
EN LA VIDA HE PROBADO UNA IGUAL.
GRACIAS CARI.
LA RECETA ES SUPER SENCILLA:

INGREDIENTES:
UN BOTE DE LECHE CONDENSADA
LA MISMA MEDIDA DE LECHE ENTERA
3 HUEVOS
10 QUESITOS EL CASERIO O SIMILAR
180º C DE 30 A 40 MINUTOS.
IR PINCHANDO HASTA QUE LA AGUJA SALGA LIMPIA.
YO LO HAGO A OJO, MAS QUE IR SIGUIENO EL TIEMPO.
ESTA RECETA ME LA DIO UNA SEÑORA QUE LA SACÓ DE INTERNET.

TENTACIONES DE INMA

2008-11-23T16:29:00.000-08:00

DESDE QUE ME AFICIONÉ A LOS POSTRES, NO HE PARADO DE BAJARME RECETAS, QUE GRACIAS A MUCHAS AMIGAS DE LOS BLOGS Y LA WEB, ESTOY ENCANTADA DE PODER HACER. LA VERDAD ES QUE CADA RECETA ES INSUPERABLE. ME ACUERDO DE DOS POSTRES QUE HICE DEWW.LACOCINADEAURO.COM: TARTA IMPOSIBLE Y BIZCOCHOFLAN: LA PRESENTACION NO ES COMO LA DE AURO, PERO LA VERDAD ES QUE DE SABOR... EXQUISITOS!! LAS HICE PARA UN ALMUERZO EN CASA DE AMALIA,UNA COMPAÑERA DE TRABAJO Y ESTABAN RIQUISIMAS. SI QUEREIS LS RECETA, YA SABEIS EN "LA COCINA DE AURO"